Mercredi 25 mars 2026, une vingtaine de personnes, comprenant des enfants et des adultes, ont présenté des symptômes d’indisposition (maux de ventre et vomissements) à la suite d’un repas servi au restaurant scolaire. L’ensemble des agents et du Conseil municipal de Champcevinel tiennent avant tout à exprimer leur soutien aux personnes qui ont été affectées par ces désagréments.
Une réactivité immédiate et des contrôles officiels
Face à cette suspicion d’intoxication alimentaire, la municipalité a immédiatement suivi les protocoles de sécurité en lien avec les services de l’État (DDETSPP). Des prélèvements de contrôle ont été effectués le 26 mars 2026 par la DDCSPP de la Dordogne.
Ces prélèvements ont ciblé les plats fabriqués le 24 mars 2026 :
- Le houmous de lentilles corail
- Le sauté de porc
- Les haricots blancs
Des résultats d’analyses conformes
Nous avons reçu ce 30 mars 2026 les rapports d’essais du Laboratoire Départemental d’Analyse et de Recherche de la Dordogne. Les conclusions sont claires : les résultats sont pleinement satisfaisants pour l’ensemble des critères définis sur tous les plats testés. Aucune bactérie pathogène n’a été détectée (les recherches de salmonelles sont notamment négatives).
Quelle explication ?
Ces résultats sanitaires écartent formellement la piste d’une contamination bactérienne des denrées ou d’un défaut d’hygiène au sein de nos installations. Si l’hypothèse d’une sensibilité liée à la cuisson d’un aliment a pu être évoquée pour expliquer ces maux de ventre, il s’agit d’une supposition qui demeure matériellement invérifiable.
La municipalité tient à réaffirmer sa totale confiance envers son chef de cuisine et l’ensemble de l’équipe de restauration. Ces résultats confirment la rigueur avec laquelle les normes d’hygiène (HACCP) sont appliquées au quotidien dans nos cuisines pour garantir la sécurité de vos enfants.
Vous trouverez ci-dessous les résultats des prélèvements
Prélèvement du houmous de lentilles corail
Prélèvement du sauté de porc
Prélèvement des haricots blancs